Filetto di salmone al pomodoro confit

Filetto di salmone al pomodoro confit

Per realizzare questa gustosissima ricetta ti basteranno pochi ingredienti e la tua fantasia in aggiunta!

Potrai infatti dare un tocco personale con la scelta delle spezie da aggiungere in cottura. Noi ti suggeriamo la salsa di soia e la menta. ma le varianti sono infinite.

 

 

Preparazione

Lascia scongelare lentamente i filetti di salmone (tirali fuori dal congelatore e lasciali in frigo dalla sera prima) poi ponili sulla griglia ben calda.

Attenzione, non dovrai girare i filetti ma a metà cottura li dovrai far svaporare con una generosa annaffiata di salsa di soia. Termina la cottura con l’aggiunta di spezie a piacere. Foglioline di menta secca sbriciolate, timo limonato, globuli di pepe rosa, semi di papavero… Completa con un filo di olio a crudo e aggiunta di sale se è necessario (ricorda che la salsa di soia in genere è già salata).

Impiatta aggiungendo qualche pomodorino confit e guarnisci con foglie di menta fresca.

 

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