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Flautas con pollo al guacamole e pico de gallo

Flautas con pollo al guacamole e pico de gallo

Un piatto facile ma di effetto, che fa venire l’acquolina in bocca. Piccante quanto basta a scaldare il palato, ma a Natale anche il cuore!

Preparazione

Condire il pollo con Pico de gallo, ovvero la tradizionale salsa messicana piccante al chipotle, lime e coriandolo fresco.
Farcire le tortillas con il pollo, arrotolarle su se stesse, fermarle con uno stecchino e friggerle in abbondante olio fino a doratura.
Posizionarle sul piatto una vicino l’altra, condirle con panna acida, guacamole, pomodoro,e coriandolo. Servire calde.

 

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Queso Oaxaca 200 g circa
• 1 mazzo di fiori di zucca freschi
Tortillas de mais
• Cipolla
• Erba epazote o menta
• Olio di oliva q.b.
• Sale q.b.

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