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Tacos di pesce

Tacos di pesce

Tanto per cambiare, prepariamo dei tacos con il pesce. Molto gusto, con un ingrediente comune ma sempre sfizioso.

Preparazione

Friggere i nuggets di merluzzo per circa 3’-4’ a 180°C, quindi togliere l’eventuale residuo di olio con carta assorbente. Riscaldare le tortillas qualche secondo al microonde e poi spalmare sul fondo un po’ di salsa rossa homestyle, aggiungere una julienne di insalatina fresca, del Red Cabbage ben scolato, striscioline di avocado e infine adagiare 2 bocconcini di pesce spezzati grossolanamente. Condire il tutto con una spruzzata di lime, una sventagliata di prezzemolo fresco e un pizzico di sale. Per finire, aggiungere uno squeeze di salsa 1000 Island a guarnizione.

 

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Cochinita pibil

Cochinita pibil

Un piatto della tradizione messicana che è una vera specialità.

Ingredienti per 2 pers.

  • 2 kg di polpa di maiale
  • 90 gr di Achiote
  • 370 ml di succo d’arancia
  • 125 gr di strutto
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 foglie di banana grandi

Salsa di cipolla

  • 400 gr di cipolla rossa
  • 3 cucchiai di salsa Habanero
  • 400 ml di succo di arancia
  • sale
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