PULLED SALMON
Il Pulled Salmon è ottenuto con il metodo di cottura Pulled. Un sistema adottato in origine per la cottura del maiale (Pulled pork), esteso con successo anche al salmone e alla carne di pollo (Pulled chicken). Per ottenere un ottimo Pulled Salmon, e in genere ogni tipo di Pulled, sono necessari tempi di cottura molto lunghi a bassa temperatura, in modo che, senza perdere succhi, la carne risulti talmente morbida da potersi sfilacciare con estrema facilità.
Come utilizzare il Pulled Salmon?
Il nostro Pulled Salmon viene aromatizzato con salsa BBQ e poi sfilacciato.
Il pulled salmon è un ingrediente che stimola la creatività dello chef per la sua versatilità. Ideale per farcire tacos e burritos, il Pulled Salmon può arricchire condimenti per pasta o riso. Puoi utilizzare il Pulled Salmon come farcitura per i panini, ottimo in abbinamento con pani alternativi come la Pita o i bagels.
