La frutta estiva, si sa, è irresistibile. Con il caldo consumare frutta diventa anche un’ottima regola alimentare. Tra i tanti frutti che ci regalano preziosi elementi utili alla nostra salute, il mango è uno dei più “dotati”. Questo perché non solo è buono, ma è anche molto versatile e si presta ad essere utilizzato fresco e in tantissime ricette, dolci e salate. Antiossidante e ricchissimo di betacarotene, di vitamine A, B e C, di sali minerali tra cui potassio, calcio e magnesio, al mango sono attribuite perfino proprietà antitumorali.
Il mango fresco si può aggiungere alle insalate e alle macedonie e si può utilizzare nelle centrifughe e nei cocktail. Inoltre, è ottimo per la preparazione di salse con cui accompagnare carne e pesce ed è perfetto per i dolci. Con il mango, dai un tocco di esotico a ogni pietanza.
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