Formaggi Plant Based: le alternative vegane
I formaggi plant based nascono come alternative vegetali ai prodotti caseari e hanno progressivamente conquistato vegani e vegetariani, ma non solo. Sono in costante aumento, infatti, le persone che consumano ogni giorno proteine di origine vegetale, preferendole a carne, uova e latticini. Le ragioni alla base di questa scelta sempre più popolare sono legate alla sostenibilità ambientale e all’eccellente apporto nutrizionale, come potrai scoprire nel nostro approfondimento. Inoltre, i formaggi vegani sono molto versatili e permettono di creare antipasti, primi e secondi piatti o burger vegetali, coniugando benessere, gusto e praticità. Gli alimenti plant based sono al centro di una delle tendenze alimentari più importanti degli ultimi anni: vediamo perché non dovrebbero mancare nel tuo menu!
I benefici dei cibi plant based per la salute e l’ambiente
Se gestisci un locale e cerchi costantemente di ascoltare i tuoi clienti, avrai notato che di recente si sono moltiplicate le richieste di alternative sfiziose alle proteine di origine animale. Il primo motivo è legato al benessere: oggi le persone sono sempre più consapevoli che il primo passo per una vita più salutare è l’alimentazione. Ecco perché molti scelgono di limitare il consumo di carne, pesce, formaggi e uova, anche senza seguire una dieta vegana. Le proteine vegetali forniscono all’organismo tutta l’energia di cui ha bisogno e non comportano scompensi nutrizionali. I benefici non finiscono qui: i pasti privi di cibi di origine animale sono più ricchi di fibre, vitamine e minerali. Nella dieta plant based i grassi saturi risultano invece ridotti drasticamente, aiutando così a tenere sotto controllo il colesterolo e la forma fisica.
Alle considerazioni relative alla salute si aggiungono quelle ambientali. L’alimentazione vegana è associata a un minor impatto sull’ecosistema. Per ottenere le proteine vegetali che si trovano nei formaggi plant based, infatti, vengono impiegate quantità d’acqua di gran lunga inferiori a quelli necessari per le proteine animali. Gli alimenti di origine vegetale permettono dunque di svolgere un ruolo piccolo, ma tangibile, nel ridurre le emissioni nocive e tutelare la biodiversità, dato che la produzione di cibo di origine animale può velocizzare il processo di deforestazione e portare alla scomparsa di interi habitat.
Uno stile alimentare basato sui cibi plant based prevede un largo consumo di frutta, verdura e cereali e riduce al minimo o esclude completamente i prodotti di origine animale. Questa filosofia denota la maggiore consapevolezza del consumatore moderno, che sempre più punta su cibi derivanti da processi sostenibili, in grado di apportare benefici per la propria salute e per il pianeta.
Per accontentare i tuoi clienti dunque, basterà dare la massima attenzione alle proposte plant based del tuo menu.
Liberare la creatività in cucina con i piatti vegani
Curiosità, innovazione e creatività sono tre elementi essenziali dell’alimentazione vegana. I formaggi plant based sono ottenuti tramite la sapiente lavorazione di anacardi, tofu, amido di mais e altri ingredienti vegetali per ricreare la consistenza e il gusto delle versioni tradizionali. L’attenzione a un segmento di consumatori in continua espansione e la ricerca applicata al campo alimentare hanno portato a perfezionare gradualmente i processi produttivi, moltiplicando la quantità e la qualità dell’offerta vegana. Questi alimenti sono al centro delle ultime tendenze e incuriosiscono perciò anche persone con una dieta onnivora che vogliono scoprire novità interessanti.
Nella cucina vegana si tracciano nuove strade gastronomiche, ricreando preparazioni della tradizione in una versione interamente vegetale. La fantasia gioca un ruolo importante anche nei menu che propongono un mix bilanciato tra ricette tipiche e piatti vegani. Con i formaggi plant based non hai bisogno di porre limite al tuo desiderio di sperimentare, anche senza cimentarti in procedimenti complicati. Dalle proposte più semplici fino a quelle più originali e ricercate: i prodotti FFG ti permettono di arricchire il menu in linea con l’unicità della proposta del tuo locale.
All’interno del nostro sito potrai scoprire una sezione dedicata esclusivamente ai prodotti a base di materie prime vegetali. Scorrendo la pagina troverai idee stuzzicanti, perfette per stupire i clienti vegani e vegetariani. I formaggi plant based della nostra gamma sono disponibili in diverse consistenze e aromatizzazioni, per adattarsi a qualsiasi ricetta. Dalle preparazioni tipiche della cucina mediterranea fino ai piatti fusion più di tendenza: potrai spaziare con la fantasia, integrando senza sforzo nel menu del tuo locale delle pietanze che invoglieranno i clienti vegani e quelli più curiosi.
Versatili e deliziosi: un menu completo con i formaggi plant based
Negli ultimi anni le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana hanno notato con piacere un aumento della creatività e dell’attenzione nelle proposte a loro dedicate. Sono lontani, infatti, i tempi in cui le uniche opzioni tra cui scegliere erano contorni e insalate. Per venire incontro alle esigenze delle persone che prediligono alimenti plant based, le insalatone diventano piatti unici e vengono arricchite con pezzetti di formaggio vegano, che donano un tocco di cremosità e un gusto delicato. I Vegan White In Cubes sono perfetti per preparare insalatone appetitose, ideali per un pranzo veloce ma nutriente da consumare nelle torride giornate estive. L’ottimo formaggio vegano è già porzionato in cubetti, ottimi da sgranocchiare anche come snack. Per una presentazione creativa d’effetto, è possibile creare spiedini saporiti alternando i Vegan White In Cubes con pomodorini, ravanelli e olive verdi, oppure con zucchine e melanzane grigliate e arrotolate.
La Vegan Cream Spread Tupper è un altro esempio di versatilità per i piatti del tuo locale. Se prepari snack freddi, puoi usarla per dare vita a deliziosi tramezzini con pomodorini e rucola o con peperoni arrostiti e hummus di ceci. Gli abbinamenti e le modalità d’uso sono numerosi: la crema spalmabile può essere consumata fresca, oppure unita ad altri ingredienti per creare una base per panini e club sandwich, nonché aggiunta a fine cottura nel sugo di una pasta. Quest’appetitosa alternativa vegetale al classico formaggio spalmabile mantiene intatta la versatilità della versione originale e può essere utilizzata anche per cimentarsi nella creazione di dolci privi di ingredienti di origine animale, come la cheesecake vegana.
Snack e burger vegani appetitosi a base di formaggi plant based
Mangiare sano e sostenibile non significa dover rinunciare ai peccati di gola, come ad esempio a un invitante cheeseburger. Per preparare e servire questa delizia in una veste rivisitata e più leggera, vengono in aiuto i formaggi plant based. Le cremose e saporite Vegan Cheddar Flavour Slices sono fettine vegane al gusto di Cheddar, un formaggio dall’inconfondibile color giallo intenso. Per realizzare una versione vegan-friendly del cheeseburger, puoi abbinare le fettine a uno dei burger plant based, che trovi sempre nella sezione dedicata del nostro sito, come per esempio il nuovo Uma.mi Burger. Smoked flovour in slices è invece il formaggio vegano perfetto se vuoi dare una sfumatura di gusto accattivante non solo a un burger, ma a ogni pietanza vegana del menu. Questo delizioso formaggio evoca i sentori tipici dell’affumicatura ed è perciò in grado di aggiungere una nota speciale a tante ricette.
Il Cheddar è l’ingrediente protagonista di molte salse d’accompagnamento per nachos e patatine fritte. Nei menu in cui non mancano snack da condividere con gli amici, è utile proporre un’alternativa vegana a queste salse gustose in modo tale da mettere tutti d’accordo. Con la sua consistenza vellutata, la Vegan Cheddar Sauce può essere servita anche in abbinamento a tortillas e burritos con farciture vegetariane.
Una proposta gastronomica inclusiva e contemporanea
Una dieta plant based può innalzare il livello di benessere dell’organismo e far sentire meglio anche sul piano etico, in virtù del ridotto impatto ambientale dei processi produttivi. Negli ultimi anni sono aumentati i consumatori di ogni fascia d’età interessati a fare e farsi del bene attraverso scelte consapevoli, invogliati anche dal fatto che le alternative vegetali sono sempre più gustose, versatili e creative. Aggiungendo i formaggi plant based nel tuo menu potrai soddisfare le necessità di qualsiasi cliente, con un’offerta che accoglie e valorizza esigenze alimentari ormai largamente diffuse tra i consumatori. In conclusione, i prodotti vegani della categoria Plant based ti permetteranno di far scoprire nuovi sapori, coniugando sapore e sostenibilità senza rinunciare alla praticità in cucina.
