Patatine fritte: assoluto evergreen

Le patatine fritte non smettono di fare conquiste! Hanno attraversato indenni perfino i secoli, senza perdere un briciolo del loro appeal. Anzi, grazie alla loro consistenza croccante e al gusto delicato, le patatine fritte, nei vari formati in cui si presentano, piacciono davvero a tutti. Sono regine incontrastate di versatilità, da consumare mentre si attende l’arrivo di una portata principale, come contorno sfizioso o semplicemente come aperitivo da sgranocchiare insieme alla propria bevanda preferita. Per questo motivo sono considerate veri evergreen del menu di qualsiasi locale, dove devono trovare spazio tra gli snack o i contorni per assicurarsi di soddisfare le richieste di avventori di ogni età.

Con taglio sottile o più spesso, come bastoncino dal cuore tenero o come chips sgranocchiabili, con buccia o senza buccia, con un taglio innovativo o tagliate nel più classico dei modi, restano sempre l’alimento perfetto per gustare salse classiche come ketchup o maionese, oppure scoprirne di nuove. Nel nostro catalogo, puoi trovare una categoria intera dedicata alle patatine, riunite sotto il nome di Patate americane, in cui puoi scoprire tantissime proposte, tutte accomunate da una materia prima di eccellente qualità.

Amate ovunque: le patatine fritte sono servite!

Quasi ogni nazione al mondo ha elaborato una propria ricetta delle patatine fritte: grazie alla loro versatilità e delicatezza possono accompagnare gli alimenti tipici di ciascun Paese, trasformandoli in abbinamenti iconici.

Tra gli esempi più noti meritano una menzione le britanniche Fish and chips, con o senza mashed peas alla menta, la poutine canadese, il currywurst di Berlino e le moules frites della costa fiamminga belga. Le patatine fritte valicano qualsiasi confine, come dimostrano le tante varianti in cui si presentano. A prescindere dalle controversie legate alla loro nascita e diffusione, che si generano immancabilmente per le pietanze più famose, oggi sembrano non esserci dubbi: le patatine fritte sono nate in Europa, pur essendo diventate iconiche negli Stati Uniti, dove non a caso prendono il nome di French Fries. Sono in particolare belgi e francesi a contendersi la paternità di uno dei contorni più amati in tutto il mondo. Quel che è certo è che già alla fine del diciottesimo secolo la ricetta aveva iniziato a fare capolino nelle cucine contadine o di strada. Per rendere omaggio alle preparazioni più antiche, così come alla tecnica della doppia frittura che dona ai bastoncini una croccantezza extra, negli ultimi anni si sono diffuse versioni di patatine fritte che richiamano la rusticità delle prime versioni e l’artigianalità del taglio casalingo.

La qualità, la varietà e il taglio delle patatine fritte: tre elementi importanti

Le patatine fritte sono apprezzate per la loro semplicità, ma dietro l’apparente facilità di preparazione si celano tante piccole accortezze. Anzitutto è essenziale scegliere patate di qualità elevata, nonché delle varietà che maggiormente si prestano a questo tipo di cottura. Per la frittura non tutte le patate garantiscono gli stessi risultati. In tal senso è un grande vantaggio poter contare su prodotti già surgelati, che sono frutto di una selezione minuziosa da parte dei fornitori. Costituite da soli due ingredienti, patate e sale con eventuali spezie o aromatizzazione, le patatine fritte richiedono una frittura a regola d’arte per risultare croccanti all’esterno e morbide all’interno. Giocando con i diversi spessori, è possibile ottenere risultati che sprigionano sapori altrettanto disparati all’assaggio.

Nella sezione Patate Americane avrai modo di scoprire tante proposte deliziose: oltre alla ricca gamma targata Lambweston, storico partner di Fine Food Group e leader nella lavorazione delle patate, trovi le golose novità firmate Farm Frites. Puntiamo l’obiettivo su questi prodotti appena entrati in catalogo e vediamo insieme le loro caratteristiche.

L’ispirazione delle patatine Farm Frites è la rusticità della cucina di campagna. Dalla fattoria arrivano le modalità di preparazione per contorni o snack pre-fritti capaci di stuzzicare qualsiasi palato e adattarsi a diverse preparazioni. Uno dei punti di forza della selezione di patatine Farm Frites si ritrova nelle varietà di tagli e spessori. L’azienda seleziona solo le migliori patate direttamente dai fidati agricoltori con cui collabora. Alle condizioni di coltivazione viene riservata una speciale attenzione, a cui segue la cura nello scarto di prodotti non idonei. In questo modo è possibile garantire una qualità elevata, in linea con i principi di sostenibilità.

Crispy coated classiche: patatine fritte perfette da sole o in versione loaded

Nella selezione di Fine Food Group puoi trovare diverse opzioni crispy coated, che ricordano lo stile della doppia frittura belga. Le patatine fritte di Farm Frites si distinguono in particolare per la lunghezza, oltre che per l’inconfondibile crosticina esterna. La croccantezza è il marchio della casa e si ritrova sia nella versione Crispy Coated 7mm sia in quella Crispy Coated 10mm. La differenza si ritrova nello spessore, che dà vita a un boccone che scrocchia e invita al morso successivo o raccoglie qualsiasi salsa. Queste patatine fritte sono perfette da gustare già da sole, ma garantiscono risultati eccellenti anche per realizzare ricette in stile loaded fries. Dalle ispirazioni canadesi per una versione nostrana della poutine fino ai richiami ai nachos da realizzare con altri prodotti Tex-Mex della gamma Fine Food Group: non c’è limite alla fantasia grazie alle soluzioni che trovi sul nostro sito, che ti aiutano a realizzare preparazioni che si ispirano alle ricette più gustose d’oltreoceano.

Crispy Coated Premium: un tocco extra

Le Crispy Coated Premium sono patatine fritte di qualità elevata che si rivelano perfette da gustare direttamente al locale, ma anche per la consegna a domicilio. Il segreto si ritrova nella speciale panatura croccante di Farm Frites, pensata per mantenere la consistenza perfetta per un tempo più lungo. Chi ritira per asporto o riceve a domicilio il proprio ordine trova infatti una porzione di patatine fritte che scrocchiano ad ogni morso. Questo prodotto è disponibile in due versioni distinte sul nostro catalogo: Crispy Coated Premium 7mm e Crispy Coated Premium 10mm. La differenza di spessore può sembrare piccola, ma porta in realtà a un risultato molto diverso. Le patate con spessore da 7 millimetri offrono un morso più croccante, mentre l’extra polpa della versione da 10 regala una sensazione più avvolgente e saziante al palato. Come sempre è una questione di gusti e di abbinamenti: scegliendo entrambe potrai assicurarti di servire gli snack ideali da sgranocchiare nella versione 7mm o un’alternativa più rustica da accompagnare ad hamburger e altre pietanze con le 10mm. Entrambi questi prodotti sono realizzati a partire da una sapiente selezione della materia prima e poi tagliati in modo irregolare per un risultato che ricorda le gustose patatine fritte fatte in casa.

Scoop Skin-On Coated: il trionfo della rusticità

Negli ultimi anni sempre più consumatori si sono lasciati conquistare dal sapore casereccio e intenso delle patatine fritte con la buccia. Questi deliziosi bastoncini di patata sono caratterizzate da un taglio irregolare, che contribuisce ulteriormente a regalare sensazioni inedite al momento dell’assaggio. Ogni morso regala infatti un piacere unico, dalla morbidezza dell’interno fino all’ulteriore croccantezza della buccia. Oltre a ragioni legate al gusto, la scelta di consumare le patatine con la buccia deriva dalla volontà di ridurre gli sprechi. Un tempo era proprio così che le patate venivano utilizzate in cucina, soprattutto per ragioni legate al risparmio e alle esigenze nutrizionali. La buccia diventa oggi uno scrigno di sapore dal valore aggiunto, nonché una fonte di nutrienti e fibre. Il taglio irregolare di queste sfiziose patate con la buccia è solo uno dei segreti della loro bontà. Scoop Skin-On Coated sono realizzate a partire dalla selezione delle migliori patate a pasta gialla, che vengono poi trattate con rispetto in ogni fase produttiva per un risultato che evoca il vero “fatto in casa”.

Le patatine fritte: un evergreen versatile e adatto ai più piccoli

Chi decide di trascorrere una serata fuori con i propri bambini spesso si trova in difficoltà di fronte al menu, perché spesso i più piccoli, di fronte al cibo soprattutto in un contesto inusuale,  tendono a distrarsi. Non c’è nulla di meglio dunque di una porzione di croccanti e invitanti patatine fritte amate dai bambini, ma da stuzzicare tutti assieme evitando sprechi. Chi gestisce un locale al giorno d’oggi sa quanto sia importante tenere conto delle esigenze legate alla sostenibilità e all’etica. Sono in costante aumento le persone che scelgono di rinunciare alle proteine di origine animale, riducendo soprattutto il consumo di carne. Tuttavia, questo non coincide con il volersi privare di sfizi golosi, da concedersi per esempio per un aperitivo assieme agli amici: le patatine vengono dunque incontro anche alle necessità di quanti adottano lo stile di vita alimentare basato sui principi vegetariani. Le patate fritte sono campionesse di inclusività a tavola anche perché gluten free: i prodotti Farm Frites possono essere usati anche da coloro che sono intolleranti o allergici al glutine. Queste sfiziosità non lasciano indietro nessuno nemmeno dal punto di vista delle tasche. In un momento storico in cui molti consumatori tendono a essere più accorti e meno inclini a spendere, le patatine fritte sono un piatto democratico e accessibile, adatto alle tasche di tutti, studenti compresi.

Non importa che siano fini e croccantissime oppure più morbide e rustiche, con o senza buccia. Le patatine fritte non conoscono età, non passano mai di moda e mettono d’accordo davvero tutti, motivo per cui non possono mancare in qualsiasi menu. Affidati alla qualità dei prodotti Farm Frites che puoi trovare nella nostra selezione, puntando sulle varietà più adatte a seconda della tua idea di cucina. In caso di dubbi prima dell’acquisto saremo lieti di offrirti consigli, aiutandoti a trovare le patatine fritte più sfiziose per stupire i tuoi clienti in base alla proposta del locale.