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Mango a cubetti

La frutta estiva, si sa, è irresistibile. Con il caldo consumare frutta diventa anche un'ottima regola alimentare. Tra i tanti frutti che ci regalano preziosi elementi utili alla nostra salute, il mango è uno dei più "dotati". Questo perché non solo è buono, ma è anche molto versatile e si presta ad essere utilizzato non solo fresco ma anche in tantissime ricette, dolci e salate. Antiossidante e ricchissimo di betacarotene, di vitamine A, B e C, di sali minerali tra cui potassio, calcio e magnesio, al mango sono attribuite perfino proprietà antitumorali.

Si può aggiungere alle insalate e alle macedonie, si può utilizzare nelle centrifughe e nei cocktail, ottimo per la preparazione di salse con cui accompagnare carne e pesce, perfetto per i dolci. Un tocco di esotico da aggiungere a ogni pietanza.

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